Понятие кейтеринг подразумевает приготовление пищи в помещении, а также вне помещения (выездное ресторанное обслуживание), доставка корпоративных обедов в офис, социальный кейтеринг, VIP-кейтеринг, а также кейтеринг напитков и коктейлей (выездной бар). Кейтеринг в помещении является одним из самых популярных видов, его часто заказывают на частные праздники, а также на корпоративные мероприятия.   Помимо организации питания заказчику предлагается соответствующим образом оборудованное помещение, рассчитанное для проведения различных мероприятий. Как правило, залы рассчитывают на прием от двухсот и до нескольких тысяч человек. Подобные помещения  для данного вида кейтеринга называются банкетными залами. Одним из больших преимуществ такого типа организации мероприятия в том, что все необходимое оборудование размещено в прямо здании, где и будет проходить прием. В наличии имеется кухня для приготовления и подготовки блюд перед их подачей, холодильное помещение для хранения продуктов и оборудование и место для санитарной обработки. Обычно, в банкетных залах имеется также в наличие помещение для хранения напитков, столовых приборов, посуды, элементов оформления, скатертей и т.д. Возможность использования инвентаря компании позволяет значительно сэкономить время на подготовку мероприятия, которое связано с доставкой,  настройкой и установкой необходимого оборудования. Кейтеринг вне ресторана предусматривает обслуживание на территории заказчика. Особенность данного вида кейтеринга связана с тем, что  заказ блюд доставляют к месту проведения мероприятия, то есть приготовление пищи осуществляется заранее. Довольно часто, заказывая кейтеринг на частные праздники, заказчики интересуются услугой выездного бара. Здесь следует пояснить, что понятие «коктейльный кейтеринг» отличается от понятия «выездной бар», так как последний представляет собой сборную конструкцию, которая позволяет  где бы то ни было, организовать полноценный процесс приготовления коктейлей, а коктейльный кейтеринг – это организация и проведения коктейлей – приемов в особом стиле.

, author/s & .