Предложение по организации фуршета на 100 персон

(из расчета 1 600 руб. на персону)

Канапе

(7 шт. на персону)

Маринованный в анисе ананас с королевской креветкой гриль

Розовая форель, маринованная в острых восточных пряностях,

с имбирём и яблоком фламбе

Пикантный японский угорь с жемчужным луком на ароматном тосте

Канапе с Хаммоном Серано с кусочками манго

Сочный ростбиф с маринованным огурчиком с соусом «Тар-тар»

Мини-рулет из домашней птицы с курагой на хрустящем тосте 

Вяленный итальянский томат с перепелиным яйцом и базиликом

Крудите из свежих овощей с рокфорным дипом

Сыр бри с лесными орешками пини, цветочным медом на хрустящем тосте

Салаты в вантонах

(2 шт. на персону)

Салат с утиным филе, авакадо, белой спаржей, томатами Черри  под соусом «Кальвадос»

Микс-салатов, сладкий перец, манго, кедровые орешки и сырные шарики

Пирожки

(2 шт. на персону)

Пирожки из слоеного теста со шпинатом и сыром

Пирожки с грибами

Пирожки с телятиной

Горячие закуски

(220 гр. на персону)

Салпикон из кусочков сибаса и мини-овощей

Мини-шашлычки из телятины с белыми грибами

Жульен из дичи со сливочным соусом

Овощные мини-шашлычки (томаты, болгарский перец, беби-кукуруза)

Десерт

(240 гр. на персону)

Итальянские мини-пирожные в ассортименте

Сладкий ролл со свежими фруктами 

Свежие фрукты и ягоды 

Безалкогольные напитки

Сок в ассортименте / Морс из лесных ягод / Минеральная вода

(800 мл на персону)

Чай  в ассортименте / Кофе эспрессо

(200 мл на персону)

Общий выход на персону  900 гр.

Предложение включает в себя: 

- предоставление необходимого оборудования,

- предоставление мебели, посуды, бокалов и др.,

- предоставление текстиля (скатерти, юбки, салфетки),

- работу поваров и обслуживание официантами в течение 4-х часов.

-дополнительное время работы оплачивается отдельно.

Итого стоимость предложения составляет 160 000 руб