Предложение по организации банкета
(из расчета 3 500 руб. на персону)
Холодные закуски
(360 гр. на персону)
Рыбное блюдо: подкопченный угорь, семужка слабой соли и нежный балычок на листьях салата с лимоном и свежим огурцом.
Мясное блюдо: брезолла – обжаренное говяжье филе с пряными травами и специями, самокрутный куриный рулет с вялеными томатами, сыром и базиликом, телячий язычок с изумрудной зеленью и тертым хреном
Заливное из зайчатины в смородиновом желе
Малосольная сельдь с молодым картофелем, укропом и душистым маслом
Ассорти из европейских сыров с виноградом и цветочным медом
Сыр Моцарелла с сочными томатами, базиликом и соусом «Песто»
Рулетики из баклажан с кедровыми орешками, зернами граната и зеленью
Корзина из овощей и зелени. Подается с соусом "Винегрет" с оливковым маслом, настоянным на ароматных травах
Салаты
(200 гр. на персону)
Салат с солёными грибами и ростбифом, микс-салатов свежими овощами приправленный душистым маслом
Салат с рулетиками из лосося, сырными шариками рукколой помидорами черри с кунжутным соусом
Хлебная корзина
(100 гр. на персону)
Ассорти из пирожков (мясо, капуста, грибы)
Булочки и хлеб в ассортименте
Горячая закуска
(120 гр. на персону)
Острый телячий язычок с хрустящим беконом в слоёном тесте
Мидии по-провански с чесночными гренками и перчиком Чили
Горячее блюдо
(250 гр. на персону)
Форель, фаршированная креветками и авокадо
Каре из ягненка с пряными травами, соусом "Розмарин" и горячим инжиром
Говяжья вырезка с чипсами из сыра "Пармезан" и запеченной спаржей
Десерт
(200 гр. на персону)
Мини-пирожные в ассортименте
Свежие фрукты и ягодами
Безалкогольные напитки
Сок в ассортименте / Минеральная вода / Морс из лесных ягод
(1000 мл на персону)
Чай в ассортименте / Кофе эспрессо
(200 мл на персону)
Выход на персону 1 230 гр.
Предложение включает в себя:
- предоставление необходимого оборудования,
- предоставление мебели, посуды, бокалов и др.,
- предоставление текстиля (скатерти, юбки, салфетки),
- работу поваров и обслуживание официантами
|
Банкет
