Коктейль - это разновидность фуршета с той только разницей, что коктейльные закуски и напитки обслуживаются официантами "в обнос". Во время проведения коктейля, приглашённые гости, свободно перемещаются по залу и общаются друг с другом в непринужденной обстановке. Среди закусок преобладают фрукты, канапе, тарталетки, и мини десерты. В качестве приборов, как правило, используются «шпажки». Спиртные и прохладительные напитки предлагаются официантами на отдельных подносах. Предлагаем Вашему вниманию несколько вариантов меню коктейля: